小竹笋做法湘菜怎么做

小竹笋做法湘菜怎么做

配方:
- 小竹笋 200 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 小竹笋焯水,去掉涩味,捞出沥干水分备用。
2. 青红椒切丝备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入小竹笋煸炒,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入青红椒丝,继续翻炒。
7. 加入料酒,生抽,白糖,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 小竹笋焯水,去掉涩味,以免口感不好。
2. 炒小竹笋时,加入适量的盐,鸡精,料酒,生抽,白糖,可提升口感和风味。
3. 小竹笋焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可,过度煮制会影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/gwRcNuNRAXoH.html