四川菜炒蒲瓜的做法大全
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2023-07-03 21:59:16
炒蒲瓜的做法大全
(1)准备食材
将蒲瓜去皮、洗净,切成均匀的小块。将蒜切末,姜切成丝备用。将青红椒切成小块备用。
(2)热锅冷油
在锅中倒入适量的油,加热至油热后加入蒜末和姜丝煸炒出香味。
(3)加入蒲瓜块
翻炒均匀,让蒲瓜块表面都被油煎黄。
(4)加入青红椒块
继续翻炒,让青红椒块变软烂。
(5)加入盐和胡椒粉
翻炒均匀,根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。
(6)翻炒均匀
最后翻炒均匀即可关火。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和糖尿病患者。
禁忌:
1. 蒲瓜性凉,胃寒、腹泻、腹痛者不宜多吃。
2. 蒲瓜中含有苦瓜苷,苦瓜苷会刺激肠胃,因此孕妇、儿童和肠胃功能不佳者应该少吃。
炒蒲瓜是一道口感清爽、营养丰富的家常菜,适合所有人群食用,但如有胃寒、腹泻、腹痛等情况的人应该少吃。
制作流程:
1. 将蒲瓜去皮、洗净,切成均匀的小块。
2. 将蒜切末,姜切成丝备用。
3. 在锅中倒入适量的油,加热至油热后加入蒜末和姜丝煸炒出香味。
4. 加入蒲瓜块
翻炒均匀,让蒲瓜块表面都被油煎黄。
5. 加入青红椒块
继续翻炒,让青红椒块变软烂。
6. 加入盐和胡椒粉
翻炒均匀,根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。
7. 最后翻炒均匀
最后翻炒均匀即可关火。
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