炸花生米做法粤菜大全窍门

炸花生米是一道广受欢迎的粤菜，下面是一份详细的菜谱以及制作流程。
【炸花生米的做法粤菜大全窍门】
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1. 准备食材
- 花生米：500克
- 油：适量
- 盐：适量
- 红椒：适量
- 青椒：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 醋：适量
## 2. 清洗花生米
将花生米放入清水中，浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。
## 3. 炒花生米
将花生米放入热锅中，加入适量的油，用中小火煸炒。
炒至花生米变成微黄色，加入适量的盐，继续煸炒。
炒至花生米干燥，捞出备用。
## 4. 腌制花生米
将炒好的花生米放入大碗中，加入适量的盐、红椒、青椒、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、鸡精、醋，搅拌均匀。
腌制20分钟，让花生米入味。
## 5. 炸花生米
将腌制好的花生米放入炸篮中，加入适量的油，放入炸篮中炸至金黄色。
捞出花生米，沥干油份。
## 6. 装盘
将炸好的花生米装盘，撒上葱花即可。
## 小贴士
- 炸花生米时，火不要太大，以免炸糊。
- 炸花生米的时间不要太长，以免花生变干。
- 炸花生米时，可以适量添加一些水，使花生米更加酥脆。
以上就是炸花生米的做法粤菜大全窍门的详细制作步骤，希望对您有所帮助。

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