东北简单好吃的小吃

东北小吃——锅包肉
【h21】材料:猪里脊肉200克,鸡蛋1个,盐3克,白胡椒粉1克,淀粉适量,葱姜蒜适量。
【h22】步骤:

1.猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
2.鸡蛋打散,加入适量淀粉搅拌均匀,将腌制好的猪肉块沾上淀粉鸡蛋液,然后滚上一层干淀粉。
3.葱姜蒜切末备用。
4.锅中加入适量油,烧至六七成热,将沾有淀粉的猪肉块放入锅中炸至金黄色,捞出并沥干油。
5.锅中留少许底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,放入炸好的猪肉块翻炒均匀。
6.加入适量的醋、糖、酱油和水,翻炒均匀后盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到猪肉块变得烂熟入味。
7.最后撒上少许香菜末即可。
【h23】适合人群:

1.适合消化系统不太好的人,尤其是老年人和小孩。
2.猪里脊肉属于高热量、高蛋白、低脂肪的食品,适合控制体重的人食用。
【h24】禁忌:

1.由于锅包肉的炸制过程会吸入很多油,因此患有油性皮肤的人不宜多吃。
2.猪里脊肉属于酸性食品,因此胃酸过多、溃疡病、龋齿的人不宜多吃。
【h25】小贴士:

1.在炸制猪肉块时,油温要掌握好,不要过旺或过冷,以免炸糊或炸不烂。
2.在焖煮猪肉块时,不要加太多水,以免影响口感。

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