湘菜五花肉烧鸭子正宗做法

【湘菜五花肉烧鸭子正宗做法】

1. 选用优质的五花肉,切成厚度均匀的片,用料酒、生姜和葱腌制一段时间。
2. 鸭子宰杀后,用开水烫煮一下,去除血水和异味,然后用清水冲洗干净。
3. 热锅冷油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒,煸炒至表面金黄色。
4. 加入切好的葱姜蒜末、八角和桂皮,继续煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水,烧开后转小火炖煮约40分钟,直到五花肉软烂。
6. 将鸭子放入锅中,再加入适量清水,烧开后转小火煮约20分钟,让鸭子更加入味。
7. 最后,加入适量的盐和糖调味,继续煮5分钟,让味道更加浓郁。
8. 完成后,将鸭子和五花肉装盘,撒上葱花和香菜即可。
这是一道非常正宗的湘菜五花肉烧鸭子,口感鲜美,肉质酥软,营养丰富。如果想尝试这道美食,不妨自己动手制作一下,体验不一样的美味。

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