湘菜中酸菜炒肉的做法大全

酸菜炒肉的做法大全

配方:
- 酸菜 100克
- 瘦猪肉 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉切成小块,用盐、料酒、生抽、糖腌制20分钟左右。
2. 将酸菜切成小段,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入酸菜、辣椒继续翻炒,加入适量的盐、糖、生抽和料酒调味。
5. 最后炒匀即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 酸菜有一定的咸度,所以在炒制时可以适当加入少许糖和生抽来调味。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。

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