干拌火锅怎么弄好吃视频？大杂烩干火锅做法

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本文目录

1. 干拌麻辣烫家常做法
2. 火锅蘸料拌面做法
3. 大杂烩干火锅做法
4. 干拌冒菜商用配方

干拌麻辣烫家常做法

干拌麻辣烫家常的做法：

1.将准备好的青菜都清洗干净。

2.将清洗好的青菜在热水中烫熟，并且沥干水分，准备好的硬宽粉需要在温水中浸泡软了取出。

3.将蘑菇切成小块，沥干水的青菜放入到盆中。

4.将海带、干豆腐都切成丝，将豆腐泡切成凉拌，一同放入到盆中。

5.将沥干水的宽粉、鲜虾、鱼丸等都放入到盆中，再加入切好的葱末、香菜末、蒜末。

6.加入准备好的辅料，如蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜汁、芝麻酱、油辣子、辣椒油、芝麻油、花生酱等等。

7.淋上少量的熟芝麻以及花生碎，将所有的材料完全的搅拌均匀后即可食用。

火锅蘸料拌面做法

1.

食材：干面150克，火锅蘸料1包，黄瓜1/3根，胡萝卜1/4根，火腿肠1根，小葱2根，辣椒油2勺，蒜末1茶匙，生抽半勺，糖半勺，陈醋1勺。

准备配料。

2.

开水煮面，煮熟捞起过几遍冷水。

3.

煮好的面，切好的配料全部倒入盆中，加入生抽、辣椒油、糖、陈醋、火锅蘸料、蒜蓉。

4.

抓拌均匀即可。

大杂烩干火锅做法

食材：白萝卜200克，胡萝卜200克，水发海参75克，鱼肚50克，鸡肉50克，火腿50克，猪肚50克，猪心50克，鸡肫50克，土豆（黄皮）250克，四季豆100克，冬笋50克，

辅料：鲜香菇25克，虾仁25克，

调料：料酒15克，盐1克，胡椒粉1克，豌豆淀粉2克，猪油15克，大葱5克，姜5克

做法

1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。

2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。

3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。

4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。

干拌冒菜商用配方

菜油炼熟，然后冷却，加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油变红，加料酒和白水（或者高汤），熬10分钟后加入各种菜（常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉丝，米豆腐，海带，豆芽菜，莴笋片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鹅肠，火腿肠，午餐肉等），再放入油底料（红油，鸡精，味精，盐，葱花，蒜蓉，香油）和匀即成！

干拌火锅怎么弄好吃视频和大杂烩干火锅做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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