珠海川菜水煮鱼的做法步骤

珠海川菜水煮鱼的做法步骤如下:
第一步骤:准备食材
将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,加入少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。将豆芽焯水备用。辣椒、姜、蒜切末备用。
第二步骤:热锅冷油
锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒煸炒至变色。
第三步骤:加入水煮鱼料
加入花椒、盐、鸡精、料酒、清水,煮开后加入豆芽和鱼块,煮至鱼块熟烂。
第四步骤:装盘
将煮好的鱼块装盘,撒上葱花和姜末,淋上热油即可。
以上就是珠海川菜水煮鱼的做法步骤,希望对你有所帮助。

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