壹号美食专供

壹号美食专供 【壹号美食专供】菜谱：红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，口感鲜美，肥而不腻，是许多人喜爱的美食。下面就是壹号美食专供的红烧肉做法。 ## 制作流程 ### 材料 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 步骤

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮30分钟。 6. 30分钟后，收汁收至肉块表面呈现红色，加入适量的食用油，翻炒均匀。 7. 将炒好的红烧肉装盘，撒上葱花即可。 ## 适合人群 红烧肉是一道适合全家食用的美食，尤其适合老年人、儿童和素食者。五花肉含有丰富的蛋白质和营养价值，而冰糖则可以增加红烧肉的颜色和口感。 ## 禁忌 需要注意的是，红烧肉虽然美味，但也有一些禁忌。以下是一些需要注意的地方： - 五花肉属于油腻食物，易使人感到饱腹，消化不良，因此胃寒、腹泻、高血压、高血脂等病人应少食。 - 红烧肉的糖分较高，糖尿病患者应当适量食用。 - 红烧肉中含有嘌呤，对于尿酸高的人来说，应当避免食用。 ## 结语 壹号美食专供的红烧肉是一道口感鲜美、肥而不腻的传统中国菜肴。制作流程简单，适合人群广泛，但需要注意禁忌。红烧肉的颜色和口感取决于所使用的酱油、糖等调料，因此在制作过程中应注意调整用量。

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