肉条面怎么弄好吃窍门(猪肉青萝卜面的做法)

各位老铁们好，相信很多人对肉条面怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于肉条面怎么弄好吃窍门以及猪肉青萝卜面的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 猪肉青萝卜面的做法
2. 东北条子肉的做法
3. 酥脆炸肉条的做法
4. 蒸扒肉条的家常做法

猪肉青萝卜面的做法

步骤

步骤1

青萝卜洗净切丝。葱花准备好。

步骤2

锅内热油，下虾皮炒香。

步骤3

加入葱花，炒香后下青萝卜丝，煸炒后加水，水量为煮汤面的量。

步骤4

水开后，加入折断的面条，煮至面条绵软。

步骤5

放少许盐，香油。出锅

东北条子肉的做法

用料

带皮五花肉

葱和姜

料酒

生抽

老抽

冰糖或者白糖

盐

八角

香叶

桂皮

条子肉的做法步骤

步骤1

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将五花肉皮上的猪毛处理干净，切大块，放入锅中，加入冷水没过肉即可

（不要太多），开火煮开后去掉浮沫。加入葱段和姜片，少许料酒，生抽，老抽，糖，几滴醋去腥。再将八角，香叶，桂皮和干辣椒放入，盐一定要多放点，这样可以让煮过的肉更易存放。开锅后煮大概15分钟，煮至七成熟，用筷子能扎动即可。煮好的肉控干水分，捞出放在盘中放凉待用。肉汤找容器存放，后面蒸肉时要用这个原汤，很香的。

步骤2

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锅中加入少许油，放入冰糖或者白糖，小火炒至冒泡泡时关火。

步骤3

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肉块用厨房纸洗干水分，将肉皮那面轻放入锅中，一定要小心避免飞溅的油伤到自己

（可以用锅盖遮挡一下哈），开小火将肉皮煎一下上色，再将其他面也上上色至酱红色出锅，放在盘中晾凉。

步骤4

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最后一步啦??肉块切大概5毫米宽，将肉皮向下放入碗中

（如果想省事不倒扣就将肉皮向上蒸）将前面煮肉的汤倒入一个小碗中，再加入少许凉水，加入姜片，八角，干辣椒，少许糖，生抽，盐调味

（前面煮肉如果没有入味，这时可以多加点，咸一点夹馒头更香），搅拌均匀倒入肉碗中，汤不要太多没过肉即可。上锅蒸1个小时后关火，这一步要小心不要烫到。先将肉汤倒出待用，用一个深盘子盖在蒸碗上，翻转将肉倒在盘中，这时将刚才的肉汤回倒在盘中，大功告成，可以上桌啦

酥脆炸肉条的做法

材料

主料：肥膘肉1000克，

调料：白砂糖20克，盐15克，酱油100克，白酒30克，小麦面粉50克，豌豆淀粉100克，鸡蛋60克，腐乳

（红）30克，植物油120克

做法

1.将选好的肥猪肉切成方形，每块约30克，要切得均匀，不要过大或过细；

2.将切好的肉块，加入白糖、精盐、生抽酱油、酒混合在一起，腌制30分钟；

3.将面粉、生粉、鸡蛋、南乳用水调成稀糊状。把腌过的肉块放进去，用木棒搅匀，使糊粉满布在肉块上；

4.将挂好糊状的肉块放入煮沸的油锅中炸制约5分钟，即用铁丝笊篱捞起摊开，冷却后，即为成品。

蒸扒肉条的家常做法

料：猪腿肉500克

辅料：香菇

（鲜）100克,胡萝卜50克

调料：盐10克,白砂糖15克,酱油20克,味精4克,料酒10克,大葱15克,姜15克,淀粉

(玉米)5克

扒肉条的做法：

1.先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各10克、料酒5克

2.用中火将肉煮至七成熟取出，凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片

3.将水发冬菇去掉后根，夹在每片肉中间，将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面，加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克

4.放入蒸锅中蒸40分钟，取出将汁倒入锅中

5.将一平盘扣在汤中，再反扣过来，使原料在平盘中成为碎料在下，整齐面在上的形状

6.其上面还可放些绿叶丝略加点缀

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