爆炒牛心菜的配方

爆炒牛心菜的配方如下:
材料:
- 牛心菜 200 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 2-3 个
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒适量
步骤:

1. 牛心菜洗净切段,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味后加入干辣椒煸炒。
4. 加入牛心菜段煸炒,加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到牛心菜熟透。
6. 再加入适量清水,继续焖煮约 10 分钟,直到汤汁浓稠即可。
爆炒牛心菜是一道美味的家常菜,口感鲜嫩,香辣可口。希望您能够喜欢这道美食。

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