深圳大锅盆菜的配方

深圳大锅盆菜的详细菜谱如下:
一、材料

1. 猪五花肉,约500克
2. 葱姜蒜适量
3. 青红椒各半个
4. 菜花适量
5. 豆腐皮适量
6. 木耳适量
7. 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
8. 清水适量
二、制作流程

1. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用少量盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟左右;
2. 葱姜蒜切末备用;
3. 青红椒切丝备用;
4. 菜花洗净备用;
5. 豆腐皮切丝备用;
6. 木耳泡发切丝备用;
7. 热锅凉油,将肉片放入锅中煸炒至变色,捞出备用;
8. 锅中留少量底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的肉片煸炒至变色;
9. 加入青红椒丝煸炒均匀;
10. 加入菜花、木耳、豆腐皮丝翻炒均匀;
1
1. 加入适量清水,煮至菜花变软;
12. 加入少许盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀后盖上锅盖焖煮5分钟左右;
13. 加入生抽,翻炒均匀后即可出锅。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有慢性疾病的人。它富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
四、禁忌

1. 高血压患者应少用,因为猪肉中含有较高的蛋白质,会使血压上升。
2. 心脏病患者应谨慎食用,因为猪肉中含有较多的脂肪,过多的食用会增加心脏负担。
3. 肝病患者应谨慎食用,因为猪肉中含有较多的脂肪,食用过多会对肝脏造成负担。

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