爆炒田螺湘菜做法

爆炒田螺湘菜的做法配方及流程如下:

1. 田螺(250克)
2. 辣椒(10个)
3. 姜(适量)
4. 蒜(适量)
5. 葱(适量)
6. 料酒(适量)
7. 生抽(适量)
8. 盐(适量)
9. 糖(适量)
10. 鸡精(适量)
1
1. 食用油(适量)
爆炒田螺湘菜的做法流程:

1. 田螺用刷子刷去表面的泥沙,洗净备用。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入切碎的辣椒和盐,煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入田螺,翻炒几分钟。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,煮5分钟左右。
8. 收汁,加入适量的食用油和胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和患有海鲜过敏的人。
注意事项:

1. 田螺要刷去表面的泥沙,清洗干净。
2. 辣椒和姜、蒜、葱的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 加入水时要盖过田螺,煮5分钟左右,以便让田螺入味。
4. 炒田螺时要翻炒均匀,避免炒糊。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/hL7DqedDQh4a.html