湘菜家常菜做法泥鳅炒九菜

配方及做法流程

配方:
- 泥鳅:100克
- 九菜:200克
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 葱姜蒜:适量
做法流程:

1. 将泥鳅用清水泡1-2小时,去除血迹和粪便,清洗干净备用。
2. 九菜洗净备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入泥鳅煸炒至变色。
5. 加入九菜翻炒均匀。
6. 加入适量盐和鸡精调味。
7. 炒至九菜变软烂即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 泥鳅和九菜都很滑,炒时要小心避免滑动。
2. 炒九菜时火候要掌握好,不要炒糊了。
3. 调味时要适量,以免过咸。

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