四川菜花炒肉的做法

四川菜花炒肉的做法
四川菜花炒肉是一道非常美味的家常菜,其做法也比较简单。以下是一份简单的四川菜花炒肉的做法,供参考。
材料:
- 猪里脊肉 250克
- 菜花 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 菜花洗净,切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入菜花翻炒。
7. 加入青椒和红椒翻炒,再加入适量的盐、糖调味。
8. 加入炒好的猪肉块,继续翻炒均匀。
9. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
10. 菜炒肉做好后,装盘即可享用。
温馨提示:在炒菜花的时候,不要等到花开得很漂亮的时候才加盐,否则会影响菜花的口感。同时,糖的用量可以根据个人口味适量调整。

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