湘菜干豆皮炒肉的做法大全

湘菜干豆皮炒肉的做法大全

配方:
- 干豆皮 200 克
- 瘦猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将干豆皮用清水泡软,并用剪刀剪成约 3 厘米见方的小块。
2. 瘦猪肉切成小块,加入葱姜蒜和料酒,腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续翻炒,炒至辣椒变软。
5. 将泡软的干豆皮倒入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒 5 分钟。
7. 最后,根据个人口味加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 成年人和儿童
2. 高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病患者
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人
4. 饮酒者、感冒者、过度劳累者
注意事项:

1. 干豆皮需要泡软,否则炒出来的肉口感会变硬。
2. 瘦猪肉需要腌制 10 分钟,使其入味。
3. 炒干豆皮时,要翻炒均匀,避免炒糊。
4. 根据个人口味加入适量的食用油,可提升口感。

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