湘菜干虾仁的做法大全家常

湘菜干虾仁的做法大全家常(序号)
配方:
- 干虾仁 500 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 2 克
- 糖 1 克
- 鸡精 1 克
- 白胡椒粉 1 克
- 葱姜末 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 干虾仁用清水冲洗干净,去掉虾仁上的杂质和泥沙,放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 腌制好的虾仁放入干虾仁中拌匀,把干虾仁的水分尽量吸干。
3. 热锅凉油,油热后放入葱姜末煸炒出香味,放入拌好的干虾仁翻炒均匀。
4. 加入适量的水,水量刚好没过干虾仁,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟,让干虾仁入味。
5. 10 分钟后,加入适量的盐和糖调味,再大火烧开后转小火炖煮 5 分钟,让干虾仁更加入味,收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合需要增强免疫力的人群。
注意事项:

1. 干虾仁腌制时间要足够长,这样可以让干虾仁更加入味。
2. 干虾仁的水分要尽量吸干,这样炖煮出来的干虾仁口感更好。
3. 炖煮过程中,水量和火候要掌握好,如果火太大容易煮糊,如果水太稀则容易入味。

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