烧肉配方家常菜

烧肉是家常菜中的经典之一,以下是一份简单的烧肉配方,供您参考。
材料:
- 猪五花肉 500克
- 姜片 2-3片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将五花肉切成约 2-3 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和大葱煸炒出香味后,加入焯好水的五花肉块煸炒至表面金黄色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀,再加入足够的水,水量以刚好没过肉块为宜。
4. 加入适量的八角和桂皮,大火烧开后转小火焖煮 40-50 分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
此份烧肉配方简单易做,口感鲜美,适合家庭日常食用。可以根据自己的口味和喜好进行调整,加入一些香料和蔬菜,制作出更加美味的家常菜。

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