湘菜香菇尖椒的做法视频

湘菜香菇尖椒的做法视频

配方:
- 干香菇 10朵
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 干香菇提前用温水泡发,去除杂质,然后切成碎末。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成与香菇相似的条状。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入香菇末煸炒至软烂,再加入青椒、红椒翻炒。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 继续翻炒至汁浓稠,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等慢性病患者和素食者。
注意事项:

1. 泡发香菇时,可以加入一些小苏打,以去除杂质和异味。
2. 炒香菇时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 青椒、红椒不宜与碱性食物同食。

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