湘菜香菇鸡汤家常做法

【湘菜香菇鸡汤家常做法】

1. 准备材料:鸡肉、干香菇、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
2. 干香菇浸泡20分钟,鸡肉切块,葱、姜切片备用。
3. 锅中倒入适量油,放入葱、姜煸炒出香味。
4. 放入鸡肉煸炒至变色,加入料酒煮至香味挥发。
5. 放入香菇翻炒均匀,加入适量水,大火烧开。
6. 转小火炖煮1小时左右,加入盐、胡椒粉、鸡精调味,再焖煮5分钟。
7. 即可享用美味的湘菜香菇鸡汤啦!
【小贴士】

1. 干香菇需要浸泡,这样可以让鸡肉更加嫩滑。
2. 鸡汤需要大火收汁,这样可以让口感更加鲜美。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱来提高味道。
湘菜是湖南省的地方菜系,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。香菇鸡汤是湘菜中常见的一种汤菜,它富含蛋白质和微量元素,对身体有很好的保健作用。下面,我们就来一道湘菜香菇鸡汤的家常做法。

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