冷冻鸡腿怎么弄好吃又嫩(超市买的速冻的鸡腿堡怎么弄好吃)

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本文目录

1. 冰冻鸡腿有很重的碱味会不会是黑心鸡腿
2. 超市买的速冻的鸡腿堡怎么弄好吃
3. 冷鲜的鸡腿要焯水吗
4. 冷冻鸡腿的炸几分钟能熟

冰冻鸡腿有很重的碱味会不会是黑心鸡腿

不是黑心鸡腿。

1、因为食用碱是肉类嫩化剂，可以使鸡肉更嫩，口感更好。

2、食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。

超市买的速冻的鸡腿堡怎么弄好吃

超市买的速冻的鸡腿堡的话可以放到烤箱里面烤一下，或者说微波炉里面叮一下都可以。

冷鲜的鸡腿要焯水吗

冻鸡腿需要焯水，但要在解冻后才能焯水，否则可能会使肉质变差，影响口感。解冻的话，可采用自然解冻或者洒水解冻。焯水是为了去除鸡肉中的脏东西、血水，以及鸡肉中的鸡腥味。

另外，焯水也是有讲究的。鸡肉焯水应该是用冷水。一定不能用热水焯水，否则会残留很重的生腥味。

冷冻鸡腿的炸几分钟能熟

冷冻的鸡腿买回来时候最好现在鸡腿上划上几道，然后先用食盐，生抽生姜，料酒先腌制15分钟，最后再裹上炸鸡粉，小火慢炸八分钟左右，全部查出后捞出，把锅里的油烧热，倒入鸡腿在复炸一到两遍，这样就能够外脆里嫩了。

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