蒜苗墨鱼仔做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 墨鱼仔 500 克
- 蒜苗 200 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 墨鱼仔洗净,去头去尾,切成小块,加入料酒、盐腌制 10 分钟备用。
2. 蒜苗洗净,切段备用。
3. 青红椒去籽切丝备用。
4. 姜切末备用。
5. 锅中加入适量植物油,烧热后放入腌制好的墨鱼仔块煸炒至变色。
6. 加入蒜末、青红椒丝、姜末煸炒均匀。
7. 加入生抽、盐、糖、鸡精和少量水,煮至汤汁浓稠。
8. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜青少年、孕妇、老年人、儿童等人群食用。
注意事项:

1. 腌制墨鱼仔的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煸炒墨鱼仔时不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 口味应根据个人口味调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/heAQ7Ld8g9va.html