川菜馆的辣椒炒肉做法

【辣椒炒肉的做法】
辣椒炒肉是一道川菜馆里非常受欢迎的菜肴,制作过程简单易学,适合各个年龄段的人群食用。下面将介绍如何制作这道美味的辣椒炒肉。
【制作流程】
所需材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 红椒(切丝)100克
- 干辣椒(切段)适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
制作步骤:

1. 将猪肉丝用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青红椒丝和干辣椒段继续翻炒,加入少许糖调味。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,直到汁汁浓稠。
5. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和喜欢吃肉类的人。猪肉中含有优质的蛋白质,辣椒和葱姜蒜的刺激口感也能够增加食欲。
【禁忌】
由于辣椒和葱姜蒜都有一定的刺激性,因此胃寒、腹泻、高血压、心脏病等病人应该适量食用。同时,辣椒和猪肉都容易上火,所以患有口腔炎、舌头溃疡等口腔疾病的人应该注意食用。
【总结】
辣椒炒肉是一道非常美味的川菜,制作过程简单易学,适合各个年龄段的人群食用。同时,由于辣椒和葱姜蒜都有一定的刺激性,因此应该注意适量食用。

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