粤菜点心乳鸽的做法

粤菜点心乳鸽的做法
乳鸽是广东传统的名菜之一，肉质鲜嫩、口感极佳。而粤菜点心更是粤菜中的特色美食，其中乳鸽点心更是其中的代表之一。下面是一份简单的乳鸽点心做法，供您参考。
材料：
- 乳鸽一只
- 面粉适量
- 水适量
- 食用油适量
- 白糖适量
- 葱花适量
- 酱油适量
- 香油适量
步骤：

1. 将乳鸽清洗干净，去掉内脏和羽毛。将乳鸽斩成小块，用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 将面粉和适量的水搅拌成面团，搓成小圆球，擀成薄片，撒上葱花和白糖。
3. 将薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形，用擀面杖擀成薄皮。
4. 将乳鸽块放在薄皮上，用刀在中间切一道口子，把乳鸽肉塞入薄皮中。
5. 在乳鸽肉上撒上适量的酱油、香油和白糖，戴上手套用面粉搓成一个球。
6. 把搓好的球放入油锅中炸至金黄色，捞出并沥干油。
7. 将炸好的乳鸽球放入碗中，倒入炸好的乳鸽汤，撒上葱花和香菜。
8. 将乳鸽点心装盘，即可食用。
乳鸽点心不仅美味可口，而且营养价值极高。乳鸽富含蛋白质、铁、锌、维生素D等营养成分，有助于增强身体免疫力，促进骨骼生长。而炸好的乳鸽球更是富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分，口感酥脆，香甜可口。

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