粤菜炒鱼须的做法

粤菜炒鱼须的做法
炒鱼须是一道传统的粤菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪技巧而著称。以下是粤菜炒鱼须的做法：
材料：
- 鱼须(约500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 油(适量)
步骤：

1. 将鱼须切成段，用少量盐、料酒和生抽腌制一会儿。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的鱼须煸炒，煸炒至鱼须变色。
6. 加入青红椒丝继续煸炒，加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉调味。
7. 翻炒均匀后，加入适量的水，焖煮片刻。
8. 待汤汁收干后，即可出锅。
粤菜炒鱼须是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，不仅口感独特，而且具有保健功效。希望您能够喜欢这道美食，并享受它带来的美味与营养。

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