粤菜清汤羊肉的家常做法

粤菜清汤羊肉的家常做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳的特点而著称。而清汤羊肉是粤菜中一道经典的菜品，以其独特的口感和营养价值受到了广大食客的喜爱。下面是一份粤菜清汤羊肉的家常做法。
材料：
- 羊肉块，1000克
- 姜片，适量
- 葱段，适量
- 料酒，适量
- 盐，适量
- 鸡精，适量
- 清汤，适量
步骤：

1. 将羊肉块用清水洗净，切成大小均匀的小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量清汤，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，放入羊肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到羊肉变软烂。
3. 加入适量的盐、鸡精调味，继续炖煮5分钟左右，直到汤汁变浓。
4. 取出羊肉块，撒上葱花即可。
粤菜清汤羊肉的家常做法简单易懂，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。可以搭配米饭一起食用，非常适合家庭日常食用。

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