红肠做法粤菜高清图

红肠是广东菜系中的一道经典菜品，制作红肠需要选用优质的猪肉，经过严格的检疫处理，再经过加工和腌制等多道工艺，最终呈现出口感鲜美、质地细腻的特点。以下是红肠做法的高清图，供您参考。
【步骤一】选用猪肉
选用优质的猪肉，最好是五花肉，切成约2.5厘米见方的块，放入开水中焯水，去除血沫和肉腥味，捞出后用清水冲洗干净。
【步骤二】腌制猪肉
将切好的猪肉块放入大碗中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀，腌制24小时。
【步骤三】加工肠衣
将肠衣的外层清洗干净，用剪刀剪成合适的大小，将肠衣的内层也清洗干净，用绳子将肠衣绑起来，打结，备用。
【步骤四】灌肠
将腌制好的猪肉块倒入肠衣中，用绳子不断地搅拌，直到猪肉块被肠衣完全灌进去，肠衣没有空气隙为止。
【步骤五】煮熟肠
将灌好的肠放入开水中煮熟，时间约为15分钟，捞出后沥干水分，放入冰水中浸泡，以去除多余的油脂和口感。
【步骤六】切片
将煮熟的肠切成薄片，即可食用。
以上就是红肠做法的高清图，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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