美源美食广场

美源美食广场：详细菜谱

(1)第一款：红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，口感鲜美，肥而不腻。下面是一份红烧肉的详细制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒，煮至酒味散去；
5. 加入生抽和老抽，继续翻炒几分钟； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 加入冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 8. 收汁：把火调至中小火，慢慢收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁； 9. 待汁变稠浓后，即可出锅。 适合人群：这道菜适合全家食用，特别是小孩子和老人。红烧肉的肉质鲜嫩，口感鲜美，营养丰富，是一道健康的家常菜。 禁忌：由于五花肉中含有较高的脂肪，因此体胖的人不宜多吃。同时，由于红烧肉的酱汁较为浓郁，因此口味重的人不宜多吃。

(2)第二款：酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道口感清爽、味道鲜美的中式菜肴，深受广大食客的喜爱。下面是一份酸辣土豆丝的详细制作流程： 材料： - 土豆 2 个 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 生抽 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将土豆切成细丝，青椒和红椒去籽切成细丝；
2. 在热锅中倒入适量的食用油，放入姜末和蒜末煸炒出香味；
3. 加入切好的土豆丝、青椒和红椒丝，翻炒几下；
4. 加入适量的盐、醋、生抽和糖，继续翻炒几分钟；
5. 即可出锅。 适合人群：这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。酸辣土豆丝口感清爽，味道鲜美，营养丰富，是一道健康的家常菜。 禁忌：由于土豆丝中含有淀粉质，因此体胖的人不宜多吃。同时，由于青椒和红椒中含有维生素 C，因此口味重的人不宜多吃。

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