牛蛙烧汤怎么弄好吃窍门 牛蛙怎么炖汤好喝又营养

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛蛙烧汤怎么弄好吃窍门和牛蛙怎么炖汤好喝又营养的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛蛙烧汤怎么弄好吃窍门以及牛蛙怎么炖汤好喝又营养的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 清汤水煮牛蛙的做法
2. 汤锅牛蛙做法
3. 蒜蓉牛蛙带汤的家常做法
4. 牛蛙怎么炖汤好喝又营养

清汤水煮牛蛙的做法

材料：

-新鲜牛蛙腿4个

-生姜适量

-葱适量

-料酒适量

-盐适量

-食用油适量

步骤：

1.将牛蛙腿洗净，剁成小块。

2.生姜切成片，葱切成段备用。

3.热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。

4.加入适量的清水，大火煮沸。

5.加入牛蛙块，再加入少许料酒和盐，煮开后调至中火煮10-15分钟，或者直到牛蛙完全熟烂。

6.最后加入一些调味品，如胡椒粉或者辣椒油等，根据口味可适量添加。

煮好后将牛蛙和汤一起装盘即可。

汤锅牛蛙做法

1、原料：牛蛙1500克，青笋200克，茭白200克，白萝卜200克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫县豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克。

2、牛蛙宰杀去头的内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

3、青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。

4、姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。

5、炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。

蒜蓉牛蛙带汤的家常做法

以下是一种蒜蓉牛蛙带汤的家常做法：

所需材料：

1.牛蛙腿300克

2.大蒜5瓣

3.青椒1个

4.红椒1个

5.食用油适量

6.料酒适量

7.盐适量

8.生抽适量

9.鸡精适量

10.水适量

步骤：

1.牛蛙洗净后剁成小块，用盐和料酒腌制10分钟。

2.大蒜剁成蒜蓉，青椒和红椒切块。

3.烧热油，将蒜蓉放入锅中爆炒出香味。

4.加入牛蛙块，翻炒至变色。

5.加入适量的料酒，继续翻炒均匀。

6.加入适量的生抽，翻炒均匀。

7.加入青红椒块，翻炒均匀。

8.加入适量的水，中小火煮10分钟，让牛蛙熟透。

9.最后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

注意：这只是一种基本的做法，你可以根据自己的口味进行调整。牛蛙在烹饪过程中要保证熟透，以防食用时引起不适。

牛蛙怎么炖汤好喝又营养

食材明细

牛蛙、葱、泡椒泡姜、青藤椒、干辣椒、魔芋、豆芽、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、白胡椒粉、盐、老抽、白糖、鸡精、色拉油、淀粉。

?

1、牛蛙买来的时候，请卖鱼的师傅给我们再宰成适当的快。去除筋膜。料酒，白胡椒粉。盐淀粉抓均匀。

?

2、加少许的清水抓匀。

?

3、切好所有的配菜，切的大气。

?

4、豆芽焯水焯熟。

?

5、魔芋切块煮熟。

?

6、锅里放油放所有的料头炒。撒上一把花椒。

?

7、秘制豆瓣酱。

?

8、牛蛙油滑一下，起锅备用，也可以用清水煮。

?

9、炒出红油。

?

10、加入适量的清水。

?

11、调味根据自己的喜欢调酱油，老抽，白糖。

?

12、水开放牛蛙煮三分钟。

?

13、放入鸡精关火焖一下。

?

14、配菜装入盆底。

?

15、把煮熟的牛蛙连着汤汁到进。

?

16、撒上干辣椒段。喜欢吃辣的可以放辣椒面。

?

17、再放入余下的花椒7成热油淋上去

关于牛蛙烧汤怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/hn9ikeXgSrP0.html