水煮鲢鱼湘菜做法窍门视频

配方:
- 鲢鱼一条(约500克)
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将鲢鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐腌制10分钟左右;
2. 切好辣椒、葱姜蒜备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;
4. 加入腌制好的鲢鱼块,煸炒至两面金黄;
5. 加入辣椒、盐、糖,翻炒均匀;
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟左右,直至鲢鱼熟透;
7. 捞出鲢鱼块,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 腌制鲢鱼的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 炒鲢鱼块时不宜过多油,以免过于油腻;
3. 煮鲢鱼时不宜过多水,以免鱼块散开;
4. 辣椒和糖的用量根据个人口味适当调整。

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