阿十四菜料配方大全

阿十四菜料配方大全

1. 食材准备
- 牛肉:500克
- 猪肉:500克
- 鸡胸肉:500克
- 虾仁:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 八角:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
2. 制作步骤
- 将牛肉、猪肉、鸡胸肉洗净切成小块,用少量酱油、料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
- 将虾仁洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 辣椒、花椒切碎备用。
- 将热油倒入炒锅中,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入牛肉、猪肉、鸡胸肉块煸炒至变色。
- 加入虾仁、辣椒、花椒继续煸炒。
- 加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
- 加入适量的水,焖煮10分钟。
- 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适合人群
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者。
- 牛肉、猪肉富含优质蛋白质,有助于维持身体健康。
- 虾仁富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于降低血脂和胆固醇。
- 辣椒、花椒具有强烈的香味和辣味,能够刺激食欲,增加食欲。
4. 禁忌
- 牛肉和猪肉一起炖煮容易滋生细菌,因此应该分开食用。
- 虾仁属于海鲜类,容易引起过敏。
- 辣椒、花椒属于刺激性食物,过量食用容易引起消化不良。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人和小孩应该避免食用这道菜。

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