湘菜干锅腊肥肠的做法

湘菜干锅腊肥肠的做法如下:
材料:
- 腊肥肠 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:

1. 腊肥肠洗净,切成小块备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腊肥肠煸炒,炒至腊肥肠变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续煸炒。
6. 加入辣椒段,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮约 10 分钟。
8. 最后加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 腊肥肠可以提前蒸熟或煮熟,以减轻异味。
2. 炒腊肥肠时,一定要炒至腊肥肠变色,口感更佳。
3. 辣椒的数量可以根据自己的口味适量调整。
湘菜干锅腊肥肠的做法简单易学,不仅美味还营养丰富。如果喜欢这道菜,不妨自己动手做一份,感受美食的乐趣。

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