粤菜莲藕甜品的做法

粤菜莲藕甜品的做法
【h2】
1. 莲藕的作用
莲藕富含淀粉质，能够促进淀粉酶的分解，有助于身体对食物中的营养成分的吸收。同时，莲藕还含有维生素C、维生素B1、B2、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质，对于身体健康非常有益。
【h2】2. 适合人群
适合人群：一般人群均可食用，尤其适合皮肤干燥、粗糙、易过敏的人群食用。
【h2】3. 禁忌
禁忌：莲藕中含有淀粉质，如果过量食用会导致体重增加。同时，由于莲藕中含有草酸，过量食用会影响钙、铁等元素的吸收。因此，对于容易草酸草酸过敏的人，应避免食用过多。
【h2】4. 详细制作流程
材料：
- 莲藕 200 克
- 黄油 20 克
- 糯米粉 20 克
- 糖 50 克
- 牛奶 150 毫升
步骤：

1. 将莲藕切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 在锅中加入黄油，用中小火煸炒至融化。
3. 加入糯米粉，搅拌均匀，慢慢加入糖，继续翻炒至糯米粉变粘稠。
4. 倒入牛奶，搅拌均匀，煮至浓稠的状态。
5. 将莲藕块和煮好的牛奶糯米糊搅拌均匀，倒入模具中，放入冰箱冷藏 20 分钟。
6. 取出模具，轻轻震一下，将糯米糊倒出来，即可食用。
【h2】5. 小贴士
小贴士：如果想要口感更加柔软，可以将牛奶糯米糊煮的时间稍长一些。同时，在加入糖时，可以稍微多加一些，这样口感会更加甜美。
【h2】6. 总结
这道粤菜莲藕甜品是一道非常美味的甜品，富含多种维生素和矿物质，对于身体健康非常有益。同时，由于莲藕中含有淀粉质，如果过量食用会导致体重增加，因此要避免过量食用。

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