漠河美食家常菜川菜做法

漠河美食家常菜川菜做法
川菜作为我国著名的特色菜系之一,深受广大食客的喜爱。而在漠河,也有着许多美味的川菜家常菜。下面,我们就来介绍一些。
第一道:川菜水煮鱼
水煮鱼是四川的一道传统名菜,以其香辣可口、口感丰富而著称。在漠河,川菜水煮鱼的做法也不尽相同,这里我们介绍的是川菜水煮鱼的经典做法。
材料:
鱼片(草鱼、鲶鱼等) 500克
豆芽 100克
老姜 适量
蒜 适量
青蒜 适量
干辣椒 适量
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
醋 适量
香菜 适量
做法:

1. 鱼片用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟备用。
2. 老姜和蒜切末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 豆芽焯水备用。
4. 锅中加油,放入干辣椒和姜蒜末爆香。
5. 加入豆芽、鱼片和盐,翻炒均匀。
6. 加入鸡精、白胡椒粉、生抽和醋,翻炒均匀。
7. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可。
第二道:川菜回锅肉
回锅肉是四川的一道传统名菜,以其色香味俱佳而著称。在漠河,川菜回锅肉的做法也不尽相同,这里我们介绍的是川菜回锅肉的经典做法。
材料:
猪肉 300克
豆瓣酱 适量
姜 适量
蒜 适量
青蒜 适量
干辣椒 适量
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
醋 适量
做法:

1. 猪肉切成薄片备用。
2. 豆瓣酱、姜蒜末和青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 锅中加油,放入姜蒜末和青蒜段爆香。
4. 加入豆瓣酱、干辣椒,翻炒均匀。
5. 加入猪肉,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽和醋,翻炒均匀。
7. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可。
第三道:川菜麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川的一道传统名菜,以其麻辣可口、口感丰富而著称。在漠河,川菜麻婆豆腐的做法也不尽相同,这里我们介绍的是川菜麻婆豆腐的经典做法。
材料:
豆腐 200克
猪肉末 100克
豆瓣酱 适量
姜 适量
蒜 适量
青蒜 适量
辣椒粉 适量
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
做法:

1. 豆腐切块备用。
2. 猪肉末用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟备用。
3. 豆瓣酱、姜蒜末和青蒜切段,干辣椒切段备用。
4. 锅中加油,放入姜蒜末和青蒜段爆香。
5. 加入豆瓣酱、干辣椒,翻炒均匀。
6. 加入猪肉末,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒粉,翻炒均匀。
8. 最后加入豆腐,翻炒均匀即可。
第四道:川菜干锅包菜
干锅包菜是四川的一道传统名菜,以其香辣可口、口感丰富而著称。在漠河,川菜干锅包菜的做法也不尽相同,这里我们介绍的是川菜干锅包菜的经典做法。
材料:
包菜 200克
干辣椒 适量
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
做法:

1. 包菜切成块状备用。
2. 干辣椒切段备用。
3. 锅中加油,放入干辣椒和包菜,翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀即可。
以上就是漠河美食家常菜川菜做法的全部内容,希望会对有所帮助。

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