湘菜鸡公煲做法图片高清

湘菜鸡公煲做法图片高清

配方:
- 鸡公煲(2人份)
- 青椒(适量)
- 红椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 豆腐(适量)
- 木耳(适量)
- 菜花(适量)
- 大米(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 辣椒面(适量)
做法流程:

1. 鸡公煲:将鸡公煲的内脏清洗干净,然后用开水焯水去除异味。将鸡公煲的内脏和肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 配菜:将青椒、红椒、姜、蒜切成小块,豆腐、木耳、菜花焯水备用。
3. 大米:用清水浸泡1小时,然后沥干水分备用。
4. 炒锅烧热,倒入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入腌制好的鸡公煲肉块煸炒至变色。
5. 加入配菜翻炒均匀,然后加入足够的清水,水量要能够淹没鸡公煲和配菜。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡公煲和配菜熟透。
7. 最后加入辣椒面,继续炖煮5分钟左右,直到辣椒面熟透即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和患有心血管疾病的人。
2. 鸡公煲属于热性食物,容易上火,因此要避免食用过量。
注意事项:

1. 烹饪鸡公煲时,要注意火候,不要煮过头,否则鸡公煲的口感会变硬。
2. 配菜可以根据自己的口味进行调整,但要保持食材的新鲜度和口感。
3. 鸡公煲中的辣椒面要最后加入,以免过于刺激口腔和肠胃。

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