湘菜鸡爪子的做法大全

湘菜鸡爪子的做法大全

## 配方
- 鸡爪子 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
## 做法流程

1. 鸡爪子焯水去掉血水后洗净备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒至出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入鸡爪子。
7. 大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
8. 加入适量的糖、鸡精调味。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
## 适用人群
适合所有人群,尤其适合喜欢辣味的人。
## 注意事项

1. 鸡爪子焯水去掉血水后洗净备用。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 炖煮的时间要根据鸡爪子的的大小和口感调整,越久越入味。
4. 调味时要适量,以免过咸。

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