酸甜鸭爪粤菜做法大全有图

【1】 制作酸甜鸭爪
材料:
- 鸭子一只
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 青红椒各半个
- 柠檬一个
- 植物油适量
步骤:

1. 鸭子切块,放入开水中焯水,捞出洗净备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入料酒,放入鸭块煸炒。
3. 加入适量的生抽、白糖、醋和适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟。
4. 加入青红椒和柠檬,继续煮10分钟,让鸭肉入味。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、肝病等患者应慎食。
2. 鸭肉属于凉性食物,胃寒、脾胃虚弱、手脚冰凉的人不宜多吃。
【2】 制作宫保鸡丁
材料:
- 鸡胸肉1块
- 花生米100克
- 干辣椒8-10个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1. 鸡胸肉切成小块,加入葱姜蒜料酒盐腌制15分钟。
2. 花生米炒香备用。
3. 干辣椒剪成段,去掉籽,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入鸡肉块煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入干辣椒、葱姜蒜末煸炒出香味,加入糖、生抽、醋、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入炒好的鸡肉块,加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、肝病等患者应慎食。
2. 鸡肉属于凉性食物,胃寒、脾胃虚弱、手脚冰凉的人不宜多吃。

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