大酒店粤菜鲍鱼做法

大酒店粤菜鲍鱼做法

1. 选用新鲜的鲍鱼，个头大小均匀，肉质饱满。
2. 将鲍鱼清洗干净，用刀在鲍壳边缘切一道十字形口子，放入沸水中煮5分钟，捞出沥干水分。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入鲍鱼煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水，大火烧开。
5. 转小火炖煮15分钟，让鲍鱼入味。
6. 加入糖和鸡精，继续炖煮5分钟，让鲍鱼更加鲜嫩。
7. 最后淋上适量的热油，翻炒均匀即可。
这是一道非常简单的大酒店粤菜鲍鱼做法，口感鲜美，营养丰富。可以搭配各种菜肴，成为一道完美的宴席菜肴。

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