香菇豆腐青菜羹的做法

香菇豆腐青菜羹的做法
(1)香菇豆腐青菜羹的做法
香菇豆腐青菜羹是一道美味健康的家常菜,它的制作过程比较简单,但味道却是十分鲜美。下面是香菇豆腐青菜羹的做法,供您参考。
(2)香菇豆腐青菜羹的做法步骤
步骤1:准备食材
- 香菇 100 克
- 豆腐 150 克
- 青菜 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 水 适量
步骤2:泡发香菇
将香菇用温水泡发,去除蒂头和伞盖,洗净备用。
步骤3:切块豆腐
将豆腐切成小块,备用。
步骤4:烹制青菜
将青菜洗净切段,备用。
步骤5:烹制豆腐
将豆腐放入锅中,加入适量的水,煮至八成熟,捞出备用。
步骤6:烹制香菇
将香菇放入锅中,加入适量的水,煮至软烂,捞出备用。
步骤7:加入青菜和豆腐
将泡发好的香菇和豆腐放入锅中,加入适量的姜末和葱花,再加入适量的盐、鸡精、生抽和适量清水,搅拌均匀。
步骤8:煮沸
将汤煮沸后,加入适量的青菜,搅拌均匀,煮至青菜变软即可。
(3)香菇豆腐青菜羹的做法注意事项
在烹制香菇豆腐青菜羹时,需要注意以下事项:
- 泡发香菇时,应用温水,而不是用开水,以免香菇变软。
- 烹制豆腐时,应加入适量的水,以免豆腐过于干燥。
- 烹制青菜时,应加入适量的水,以免青菜煮烂。
(4)香菇豆腐青菜羹的做法营养价值
香菇豆腐青菜羹富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体健康有很多好处。

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