湘菜鱼头火锅最正宗的做法

湘菜鱼头火锅的配方及做法流程示例如下:
【配方】
鱼头1个、瘦肉片100克、豆腐150克、鲜蘑菇100克、生姜片50克、葱花2汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、盐适量、糖适量、鸡精适量、清水适量。
【做法流程】

1. 鱼头洗净备用,瘦肉片、豆腐、蘑菇分别洗净备用。
2. 锅中加入适量水,放入鱼头、瘦肉片、豆腐、蘑菇生姜片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮至鱼头变白,再加入适量清水,继续煮5分钟。
3. 捞出食材,放入火锅盆中。
4. 加入葱花,搅拌均匀即可享用。
【适用人群】
适合所有人食用。
注意事项】

1. 火锅盆中的食材需一次性加入,不可续加。
2. 煮食材时,应加入适当清水,避免食材变质。
3. 食用时应避免过量食用辣椒和花椒,以免影响口感。

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