粉炸土豆片湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 2个中等大小的土豆
- 2勺食用油
- 1勺盐
- 1/2勺鸡精
- 1/4勺胡椒粉
- 1/4勺面粉
做法流程:

1. 将土豆去皮,洗净,并切成薄片,厚度约为2-3毫米。
2. 在切好的土豆片上撒上盐,鸡精,胡椒粉,并搅拌均匀,使每一片土豆都均匀涂上调料。
3. 将面粉倒入碗中,加入适量的水,搅拌均匀,制成面团。
4. 将面团分成大小相等的剂子,擀成薄片,厚度约为5-6毫米。
5. 在薄片上撒上一层食用油,并撒上葱花或香菜末。
6. 将擀好的薄片卷起来,成为一个长条状。
7. 将长条形的土豆片切成均匀大小的片。
8. 将切好的土豆片放入油锅中炸至金黄色,捞出并沥干油。
9. 装盘即可食用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是爱好美食的人群。
注意事项:

1. 炸土豆片时,油温要适中,不要过热或过冷,否则容易炸糊或炸不酥脆。
2. 炸土豆片时,要尽量避免翻动,否则容易炸翻,导致土豆片变形或变色。
3. 炸土豆片时,要掌握好火候,不要让土豆片过熟或过生。
4. 炸土豆片后,要沥干油,防止油腻不适。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/iIJxkCSMZvzX.html