粤菜芦笋蝴蝶虾的做法窍门

粤菜芦笋蝴蝶虾的做法窍门
芦笋和蝴蝶虾是广东传统美食中的一对经典搭档。芦笋清爽可口，蝴蝶虾鲜美多汁，搭配在一起更是美不胜收。但是，如何制作一道美味的芦笋蝴蝶虾呢？下面是一些制作窍门：
材料：
- 芦笋 500 克
- 蝴蝶虾 200 克
- 蒜头 2 瓣
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 将芦笋洗净，切成段，蝴蝶虾去壳去虾线，洗净备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
4. 加入芦笋煸炒至变色，加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入蝴蝶虾，继续翻炒至虾熟透，加入适量的淀粉水勾芡。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
制作芦笋蝴蝶虾的关键步骤是煸炒芦笋和虾，一定要翻炒均匀，使芦笋和虾都熟透。此外，加入适量的淀粉水勾芡也可以使菜肴更加美味。
芦笋和蝴蝶虾都是清淡的食材，因此在烹制时需要注意火候和时间，避免过于干燥或过于油腻。希望这些制作窍门能够帮助你制作出一道美味的芦笋蝴蝶虾！

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