泡好的干鲍怎么弄好吃(干鲍鱼怎么做好吃又简单家常的)

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本文目录

1. 买了干鲍鱼怎样做又好吃又简单
2. 干鲍鱼怎么做好吃又简单家常的
3. 发好的鲍鱼家常做法
4. 干鲍的十种泡法

买了干鲍鱼怎样做又好吃又简单

材料：干鲍鱼、虫草花、姜、排骨、盐、油

做法：

1、干鲍鱼提前泡发好，并清洗干净备用。

2、排骨汆水后备用。

2、将发好的鲍鱼肉、排骨、虫草花、姜一起放进炖锅，加入适量的水炖1.5小时。

3.、炖好后加入适量的盐和几滴纯花生油即可食用。

干鲍鱼怎么做好吃又简单家常的

步骤/方式1

食材：

干鲍鱼3个、排骨1斤、姜适量、鲍鱼汁1/3支、生抽3茶匙、鸡1只、冰糖10克、金华火腿30克

做法：

1、干鲍鱼，泡发，我用了5天时间，冷热水交替式

步骤/方式2

2、第五天

步骤/方式3

3、泡发好，用干净的小刷子仔细刷干净，裙边隐藏的特别要注意

步骤/方式4

4、鸡和排骨洗干净，隔水蒸熟

步骤/方式5

5、蒸出的水去掉

步骤/方式6

6、陶瓷电炖锅，底部垫上竹织网片，防止糊底，把一半金华火腿、鸡、排骨放入

步骤/方式7

7、加入泡发好的鲍鱼

步骤/方式8

8、加入另一半鸡、排骨、金华火腿，加入开水，没过材料，大火烧开、小火慢炖、焖焗，再重复步骤，焖煮10个小时以上，期间注意观察，干水就要及时加开水，一不小心就糊了。把汤汁与鲍鱼一起熬煮直至汤汁浓稠，这时就已经大功告成！鲍汁味道鲜美可以用到其它菜式上。由于有大量骨胶原汁液会很浓稠。

步骤/方式9

9、焖至整个鲍鱼完全发透，不硬心，弹力十足，最后加入酱汁冰糖，收至汁浓，装入盘中，大功告成！

发好的鲍鱼家常做法

1、取泡发好的鲍鱼7只，洗净，切成片。

2、五花肉半斤，去筋膜，洗净，切成片装碗，倒入料酒，酱油，白胡椒粉和盐腌制。

3、蒜苔4两，去尖，洗净切成不寸段，用开水焯一下，捞出。

4、热锅凉油，开大火，放入五花肉煸炒，炒出油脂，并把油脂倒出，留底油。

5、葱丝，姜末炝锅，放入蒜苔段翻炒，放入鲍鱼片，烹入料酒，加入两匙郫县豆瓣酱和白胡椒粉，加酱油和鸡精，翻炒两分钟出锅。

干鲍的十种泡法

1、清水泡发。流程：清洗浸泡、水煮冷藏、慢煮去杂、冷藏泡发。

2、干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天。干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需需要泡1-2天。

3、泡发过的鲍鱼进锅加纯净水煮沸，煮开后小火慢煮半小时，熄火放至一边自然摊冷，摊冷后换水放入冰箱冷藏。

4、隔天再用来煮开，煮开后小火慢煮15分钟，摊冷之后去掉牙齿和肠。

5、煮过的鲍鱼放入无油无盐的盒子，加入纯净水，盖上盖子放到冰箱继续冷藏泡发1天，期间勤换水即可。

关于泡好的干鲍怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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