芥菜怎么炒好吃粤菜做法

【芥菜炒粤菜做法】

1. 准备食材：芥菜、瘦肉丝、葱花、姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、油。
2. 芥菜洗净，切成段，备用。
3. 瘦肉丝用盐、鸡精、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
4. 热锅凉油，加入葱花、姜末、蒜末爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒，煸炒至变色。
6. 加入料酒，煮至香味挥发。
7. 加入芥菜段，翻炒几下。
8. 加入适量的生抽、糖、鸡精、胡椒粉调味。
9. 加入适量的水，焖煮5分钟，待芥菜变软烂。
10. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
2. 成品展示：芥菜炒粤菜味道鲜美，色香味俱佳，是一道营养丰富、简单易做的家常菜。
3. 适合人群：芥菜适合所有人食用，尤其适合消化不良、免疫力低下、口腔溃疡的人食用。
4. 禁忌：芥菜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。同时，芥菜也不能过量食用，以免引起胃肠不适。
5. 注意事项：在炒芥菜时，要掌握好火候，避免过度炒煮，以免影响口感。

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