涮菜鱼配方

涮菜鱼配方
涮菜鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。下面是一份详细的涮菜鱼配方,供您参考。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 涮菜(木耳、豆腐、蘑菇、胡萝卜等)适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、鸡精适量
- 清水 500 毫升
制作流程:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、料酒腌制 15 分钟左右。
2. 木耳、豆腐、蘑菇、胡萝卜等涮菜洗净备用。
3. 锅中加水,放入鱼块,加入葱姜蒜,煮沸后改小火,煮 3-5 分钟,直到鱼肉熟透。
4. 捞出鱼块,加入涮菜,再加入生抽、老抽、盐、糖、醋、鸡精,搅拌均匀。
5. 最后,加入清水,再次煮沸后即可食用。
适合人群:
涮菜鱼是一道适合所有人群食用的家常菜,特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、肝病等身体不适的人不宜多吃涮菜鱼。
2. 涮菜中的蔬菜可能会影响鱼肉的质量,所以不要同时吃太多的蔬菜。
3. 孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下食用。
总结:
涮菜鱼是一道美味可口、营养丰富的家常菜。制作简单、口感鲜美,适合所有人群食用。但应注意根据个人身体状况和蔬菜摄入量适量食用。

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