嫩豆子怎么弄好吃，嫩豆子怎么烧好吃

大家好，关于嫩豆子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于嫩豆子怎么烧好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 嫩黄豆如何做才好吃有营养
2. 蒸嫩黄豆的正确方法
3. 嫩大豆怎么做好吃
4. 嫩豆子怎么烧好吃

嫩黄豆如何做才好吃有营养

大家都知道黄豆的营养价值很高，绿色的嫩黄豆营养价值就更高了，它的吃法有好多种，我就简单的介绍几种，干煸法:起油锅放入红辣椒段大蒜头煸炒出香味，加入毛豆一起炒，加生抽白糖适量，最后加上少许鸡精。凉拌法:锅中加水倒入嫩豆，煮开捞起，用蒜泥，生抽，醋，白糖，鸡精，香油，香菜调味既可。连壳闷煮法:带壳毛豆两头用剪刀去掉，直接放锅里，放少量水，盖上锅盖，烤开后小火几分钟起锅，放少许盐即可。嫩黄豆本身自来鲜，完全可以用鲜美来形容。这里我介绍一道菜，鸡公烧毛豆子，这种组合是绝配，胜过很多大菜，没吃过的朋友可以试做一下。制作方法:红烧。

蒸嫩黄豆的正确方法

原料：嫩黄豆300g，大米粉100g，豆瓣酱50g,姜20g，酱油10g，精盐3g，味精1g，白糖20g，葱10g，花椒3g。

制法：1.将嫩黄豆去掉杂质，洗净沥干;豆瓣酱剁细茸;葱洗干净，与花椒一起剁成茸;将姜洗净切成细末待用。

2.将锅洗净，放旺火上烧热，加入豆瓣酱炒酥起锅入盘，加入姜末、酱油、葱末、花椒茸、白糖、精盐调匀，倒入嫩黄豆入盆拌匀，再将大米粉加入和匀，装入碗中，入笼用大火蒸熟，即可

嫩大豆怎么做好吃

第1步、打入一个鸡蛋，加少许的盐和五香粉。

第2步、把它打散，搅拌均匀。

第3步、准备黄豆夹把它剥开，黄豆反复洗净，冷水下锅焯水。里面加点油和盐。

第4步、锅里放油。倒入打好的鸡蛋，把鸡蛋炒熟。

嫩豆子怎么烧好吃

原材料：嫩黄豆400克、青椒350克、红椒350克、大蒜两头、生姜几片、盐35克、生抽20克、香叶3片、八角2颗、花椒1把

制作步骤：

1、新鲜的黄豆400克，加清水清洗干净后泡4个小时

2、准备350克青椒和350克红椒，清洗干净，去掉辣椒把，然后捞出来晾干水分，表面的水分要完全晾干，没有生水才能保存的更久；再准备两头大蒜，几片儿生姜；

3、辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿，然后全部倒在一起用绞肉机绞碎，大蒜和生姜也加进来，不需要打特别细腻，稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好；

4、打好后倒入一个无水无油的盆中，然后加35克盐，带上手套抓拌均匀后腌制45分钟；

5、豆子泡好后先沥干水分，然后倒入锅中，加适量清水末过豆子就行，再加1勺盐、20克生抽，然后准备一个香料包，往里面加三片香叶、两颗八角以及一把花椒，系紧后丢进去一起煮；

6、盖上盖子大火煮，30分钟以后转中火继续焖煮10分钟，锅里的水已经煮干了，豆子也煮的非常软烂了，先把香料包捞出来，再把豆子盛出来晾凉；

7、完全晾凉以后我们把豆子和辣椒倒在一起，抓拌均匀然后装进无水无油的玻璃罐中，放进冰箱冷藏，用来炒菜或者拌饭都非常好吃，这样做出来的豆子不仅不会坏，还尤其的香，煮豆子的时候就能闻到诱人的香气。

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