大黄辣丁做法川菜

【大黄辣丁】做法川菜
川菜作为中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,大黄辣丁是川菜中一道经典的凉菜,以其脆嫩的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱。下面是大黄辣丁的做法川菜。
材料:
- 大黄辣丁:500克
- 辣椒面:适量
- 葱姜蒜:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 醋:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒油:适量
步骤:

1. 将大黄辣丁用清水泡一会儿,去除血迹和杂质,然后切成大小均匀的丁状。
2. 将辣椒面、葱姜蒜和花椒炒香,加入少许盐、糖、醋、酱油、料酒和鸡精,翻炒均匀。
3. 将泡好的大黄辣丁倒入锅中,翻炒均匀。
4. 最后,加入适量的辣椒油,翻炒均匀即可。
川菜大黄辣丁的做法非常简单,只需要几步即可完成。做好的辣丁色香味俱佳,不仅可以作为小菜品尝,还可以搭配米饭一起食用,是一道美味又营养的川菜经典。

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