麻辣香干怎么弄好吃 麻辣豆腐干的做法

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本文目录

1. 麻辣豆腐干的做法
2. 香辣豆腐干怎么好吃呢
3. 麻辣干的做法
4. 炒麻辣豆干最正宗的做法

麻辣豆腐干的做法

麻辣豆腐干

用料

豆腐干两块?

花椒适量?

干辣椒适量?

葱段适量?

生抽少许?

盐少许?

鸡精少许?

做法

1、将豆腐干放在案板上切开，待用。

2、将干辣椒用剪刀剪开。

3、烧锅倒油烧热，下入剪开的干辣椒和花椒炝锅。

4、接着，下入切开的豆腐干，加点生抽，适量的清水翻炒翻炒，

5、然后，搁点盐、鸡精。

6、调味炒匀，搁入葱段，即成。

7、出锅，装盘。

香辣豆腐干怎么好吃呢

豆腐含有丰富的蛋白质，这道蜜汁豆干，色泽红亮，味道浓郁，冷吃热吃均可，平时用来做粥或者当下酒小菜都不错。

用料:白豆腐干一斤，糖三汤勺，老抽两茶勺，生抽一茶勺，盐一茶勺、蚝油一茶勺、盐1茶勺、香油1/2茶勺，八角两个，白芝麻少许。做法:1、无味的白豆腐干沿对角线切开，切成三角形。

2、锅中下有油，比炒菜稍微多一点的油，把白豆腐干放入油中，中火，煎至两面金黄就可以捞出了。

3、锅中留底油，下三大勺白糖，小火把糖炒化，炒制糖变成深黄色将煎好的豆干下入锅中，炒匀上色。

4、锅中加水，沒过豆干2/3,放入老抽，生抽，八角，蚝油，盐调味，大火烧开，小火炖煮20分钟。

5、当汤汁变少，开始不停翻炒大火收汁，汤汁干了关火，撒入香油，白芝麻即可。

tips:1、一定要选用这种白的原味的豆腐干，不要用那种黄色的熏过的豆腐干。2、糖一定要给够，蜜汁豆腐干就是要吃后味带一点甜口的。3、可以一次多做一些放到冰箱里，两三天都坏不了，随吃随用。

麻辣干的做法

主料香干300克调料葱5克，姜5克，蒜5克，辣椒油10克，麻椒粉5克，糖5克，醋15ml，酱油10ml，香油5ml。做法1，把香干切成片。

2，葱姜蒜分别切末。

3，把葱姜蒜末放入碗中加上剩余的调料拌匀。

4，浇到香干上拌匀即可。

炒麻辣豆干最正宗的做法

步骤1把豆干对半切成三角形

步骤2锅内放入多些油，油热后放入豆干，炸到豆干表面起皱起泡后捞起

步骤3把油温升高，再把豆干放进去复炸，逼出更多水分和油，炸到变硬变脆，这里捞起后就比较干了

步骤4开小火，把油泼辣子倒入锅内，放入蒜蓉炒香

步骤5淋入生抽，放入蚝油，放入白砂糖翻炒均匀

步骤6倒入炸好的豆干，全程用小火，翻炒均匀

步骤7最后撒上切碎的香菜即可

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