自个做千层怎么弄好吃呢(千层白馒头的做法)

大家好，今天来为大家分享自个做千层怎么弄好吃呢的一些知识点，和千层白馒头的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 山东手撕千层馒头做法
2. 千层白馒头的做法
3. 千层并饼的做法
4. 千层蘑菇怎么做好吃

山东手撕千层馒头做法

山东手撕千层馒头是一种松软有层次感的传统面食，制作过程稍显繁琐，但口感非常好。以下是制作山东手撕千层馒头的详细做法：

材料：

-面粉：500克

-温水：250毫升

-酵母：5克

-细砂糖：15克

-食用油：适量

-盐：适量

步骤：

1.准备工作：

-将面粉放入一个大碗中。

2.和面：

-在温水中加入酵母和细砂糖，搅拌均匀溶解。

-将溶解好的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成小颗粒状。

-将面团倒在案板上，用手揉成一个大团。

-撒上一些干净的面粉，在案板上将面团继续揉搓至光滑、有弹性。

-用湿布或保鲜膜盖住面团，静置20分钟。

3.分割和折叠：

-静置后的面团取出，揪小块（约40克左右），并在案板上滚圆。

-每个小面团用擀面杖擀成薄片状（不需要太薄）。

-在擀好的薄片上刷上一层食用油（均匀但不要太厚），再轻轻撒上一些盐。

-将面片从一个边开始，向另一个边方向卷起来，形成一条长卷。

-把长卷对折，再次擀开成薄片。重复这个折叠过程3-4次。

4.二次发酵：

-折叠好的面片静置10分钟，使其松弛。

-取出一张面片，用手撕成小块（2-3厘米左右）。

5.蒸制：

-烧开锅中的水，将撕好的小块馒头放入锅内蒸10-12分钟。

现在，你已经做好了山东手撕千层馒头！这种馒头外表呈现出分层效果，口感松软、层次分明。可以作为早餐或下午茶点心食用。记得趁热享用哦！祝您成功制作美味的手撕千层馒头！

千层白馒头的做法

第一步：面团揉至表面光滑

醒发好的面团，拿出来，然后放在案板上开始揉面，但是要注意，揉面的过程中尽量不要使用太多面粉，只要面团不粘手，不沾案板即可。如果家里有小型压面机的，可以把面团放到压面机中，反复压个10几次，面团就会光滑了。

第二步：叠面是关键

如果是用手把面团揉光滑的，此时大家就需要用擀面杖，将面团擀成薄厚适中的饼状，就像是做各种家常饼那样将面团擀薄即可。

擀薄的面上，此时面上刷些食用油，然后在撒些干面粉，然后将面左右对折，然后在撒上干面粉，然后把对折的面由上往下卷起来，就像是卫生纸卷一样形状。

第三步：揉面剂子

用菜刀将卷起来的面分割成大小均匀的面剂子，然后切口出朝下放，此时注意，我们揉面的时候面剂子的横切面向上，然后揉成馒头生胚就可以了。

蒸馒头的技巧

馒头生胚放到蒸锅中，二次醒发，直到馒头生配拿起来的手感轻飘飘的，就说明醒发好了，此时开火蒸馒头，锅内上汽后，大火蒸20分钟，这样千层馒头就做好了。

千层馒头的技术难点解析：

千层馒头的做法实际上就在于把面皮卷起来这块，馒头内部的分层结构，实际上就是我们卷面的结果。所以想要馒头分层比较多的话，那么就要把面擀薄，这样面卷起来的圈数就多，所以分层的结构也就越多，其次面皮一定要撒干面粉，放置卷起来的面粘连到一起。

千层并饼的做法

1.将面粉放入一个干净大碗里，先加开水搅拌均匀再加清水和面，这就是半烫面。和好的面团盖上湿布醒十五分钟。（像这种热吃冷吃都相宜的烙饼，面皮的制作是关键，冷水和面，饼冷却后就发硬影响口感。这道千层饼就采用半烫面的方法恰好能解决这个问题，即使冷后口感也很柔软。）

2.准备一碗油酥和葱花。油酥的做法：将2勺面粉放入碗中，加入烧热的花生油，适量的盐，快速搅拌均匀，油酥就做好了。

3.将醒好的面团平均分成4份，取一小团面，擀成薄片，刷一层油酥、撒适量的小葱。

4.将刷了油酥的面皮对折起来，用刀切成条状，再刷一层油酥。

5.卷起来之后立着按扁，稍稍擀薄即可；

6.平底锅刷一层食用油，放入饼煎至两面金黄色即可。

千层饼出锅了，外酥内软，葱香四溢，美味停不了口。

千层蘑菇怎么做好吃

可以炖汤，加肉爆炒即可。

好了，关于自个做千层怎么弄好吃呢和千层白馒头的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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