粤菜白灼牛百叶的做法

粤菜白灼牛百叶的做法如下:
材料:
- 牛百叶
- 生姜
- 蒜头
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
步骤:

1. 牛百叶洗净,切成约5厘米见方的片,用开水烫一下,捞出沥干备用。
2. 蒜头去皮切成末,生姜去皮切成片。
3. 热锅凉油,放入蒜末和姜片爆香。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入牛百叶,再加入白胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让牛百叶充分吸收酱汁即可。
心得:
白灼牛百叶是粤菜中的经典菜肴之一,口感鲜美,清爽可口。在制作过程中,要注意以下几点:

1. 牛百叶用开水烫一下,可以去除表面的细菌和异味。
2. 加入适量的生抽和盐,可以增加菜肴的口感和鲜味。
3. 最后收汁,让牛百叶充分吸收酱汁,可以保持其鲜美的口感。
粤菜白灼牛百叶的做法简单,口感鲜美,不妨一试。

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